Im Knoblauchsland gehört Höfles zu den kleineren Ortschaften. Flächenmäßig gibt es dort allerdings sehr viele Gemüsebaubetriebe. Höfles entstand durch eine Rodung der Herren von Stein (…die wiederum ursprünglich aus Hiltpoltstein kamen – wird vermutet) im 13. Jahrhundert. Das Dorf wurde 1427 noch unter dem Namen „Höfleins“ vom Marktgraf Friedrich I. an die Reichstadt Nürnberg verkauft. Zwischen dem Jahr 1862-1928 gehörte Höfles noch nach Fürth. Höfles besitzt im Ortskern noch eine eigene Bäckerei (Bäckerei Walz).